المكوّنات

أرز أميركي

كوب

زيت نباتي

كوب

صنوبر

نصف كوب

لبن زبادي

500 غرام

صدر دجاج

500 غرام

خبز عربي

رغيف

هيل

ملعقة صغيرة

مستكة

4 فصوص

زبدة

ملعقة كبيرة

بقدونس

مفروم

ثوم

مهروس - فصّان

قرفة

2

ملح

ملعقة صغيرة

حمّص

مسلوق - كوب

طريقة التحضير

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الدجاج، المستكة، الماء، الهيل، القرفة وورق الغار. أغمري المزيج بالماء واسلقي الدجاج لـ45 دقيقة حتى ينضج.
2. خذي كوبين من مرق الدجاج وضعيه في قدر على نار متوسطة. عند الغليان، أضيفي الأرز وخففي النار. ضعي الغطاء واسلقي الأرز لـ18 دقيقة حتى ينضج.
3. في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي الخبز واقليه حتى يصبح ذهبي اللون. صفّيه وضعيه في طبق.
4. في القدر نفسه على نار متوسطة، ضعي الصنوبر واقليه حتى يصبح ذهبي اللون. صفّيه وضعيه في طبق ثمّ أضيفي الزبدة وقلّبي جيداً.
5. في وعاء، أخلطي اللبن الزبادي، الثوم والملح.
6. ضعي الخبز في طبق التقديم. أضيفي الأرز، الدجاج واللبن الزبادي. زيني بالصنوبر، البقدونس والحمص.