طريقة عمل فتة شاورما

المكوّنات

• مقادير تتبيل الدجاج:
• صدر دجاج مقطع إلى شرائح - 700 غرام
• ثوم بودرة - ملعقة صغيرة
• عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
• لبن زبادي - نصف كوب
• ملح - ملعقة صغيرة
• بهارات شاورما - ملعقة كبيرة
• زنجبيل مبشور - ملعقة صغيرة
• كمون - نصف ملعقة صغيرة
• زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
• مقادير الفتة:
• لبن زبادي - ليتر
• طحينة - ملعقتان كبيرتان
• ثوم مفروم - 4
• ملح - بحسب الرغبة
• خبز عربي مقطع إلى مربعات - رغيف
• حمّص - نصف علبة
• أرز مصري مسلوق - كوب
• صنوبر مقلي - ملعقتان كبيرتان
• زيت غزير - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1. لتتبيل الشاورما: في وعاء، أخلطي لبن الزبادي، عصير الليمون الحامض ،الزنجبيل وزيت الزيتون ونكهي بالملح، الكمون، بهارات الشاورما المكونة من العديد من المكونات والثوم البودرة.
2.  زيدي شرائح الدجاج على الوعاء وقلبي جيداً. غطي الوعاء بواسطة ورق نيلون وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى 3 ساعات.
3.  في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه قطع الخبز حتى تتحمر ثم ضعيها جانباً.
4. في وعاء صغير الحجم امزجي اللبن الزبادي، الطحينة والثوم المفروم حتى تتداخل المكونات ونكهي بالملح.
5.  في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ضعي شرائح الدجاج. اتركي المقلاة على النار مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج الدجاج.
6. أسكبي الأرز المسلوق في طبق التقديم ثم صفي قطع الخبز. زيدي شرائح الشاورما على الطبق وأسكبي خليط اللبن الزبادي على وجهه ثم وزعي الحمّص والصنوبر.