المكوّنات

دقيق - 3 أكواب

سكر بودرة - كوب

زبدة - كوب

حليب - نصف كوب

بيض - 2

نشاء الذرة - ملعقة كبيرة

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

ملح - ربع ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الدقيق، نشاء الذرة، البايكنغ باودر والملح. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
2- في وعاء ثانٍ، أخفقي الزبدة والسكر حتي يتجانس المزيج. أضيفي البيض تدريجياً واخفقي المزيج حتى يتجانس. زيدي الحليب والفانيليا واستمري بالخفق.
3- أضيفي مزيج الدقيق إلى الخليط السابق واخفقي المزيج حتى يتجانس ويتماسك.
4- غطّي العجين وأدخليه إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.
5- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إفردي العجينة بين ورقتين من النايلون ثمّ قطّعيها إلي مستطيلات متساوية الحجم.
6- ضعي قطع العجين على صينية فرن مبطنة بورق زبدة. زيّني البسكويت بواسطة شوكة.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10 دقائق حتى ينضج البسكويت.
8- أخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت يبرد قليلاً. قدّميه إلى جانب القهوة والشاي.