المكونات

روبيان. حجم كبير مغسول ومنظّف - 1 كيلوغرام

عصير ليمون حامض - كوب

دقيق - كوب

ثوم مهروس - 5 فصوص

كمون - ملعقة كبيرة

بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة

سماق - ملعقة صغيرة

زنجبيل مطحون - رشة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

زيت نباتي - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الروبيان، الكمون، عصير الليمون، السماق، البهارات المشكلة، الزنجبيل، الملح والفلفل الأسود. قلّبي المكونات حتي تتداخل.
2- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
3- غمّسي الروبيان في الدقيق وأضيفيه إلى الزيت، اقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
4- صفّي الروبيان من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق. قدّميه ساخناً.