طريقة عمل الكوسكوسي بطريقة سهلة

المكوّنات

زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة

بصل مقطع الى شرائح – 2

جزر مقطع الى شرائح – 2

معجون طماطم – 3 ملاعق كبيرة

لحم ضأن – كيلوغرام

ملح – ملعقة صغيرة ونصف

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

كركم – ملعقة صغيرة

سبع بهارات – ملعقة صغيرة

كسكس – 500 غرام

حمص منقوع – كوب

كوسا مقطعة الى نصفين – 3

جزر مقعة الى نصفين – 2

زبدة – ملعقتان كبيرتان

نعناع مجفف – ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في قدر، حمي ملعقتان كبيرتان من الزيت على نار متوسطة وضعي البصل. قلبيه حتى يذبل.
2- أضيفي الجزر ومعجون الطماطم وقلبي.
3- زيدي اللحم ونكهي بالفلفل الاسود، نصف كمية الملح، الكركم، السبع بهارات وقلبي حتى تتجانس المكونات. لتضمني افضل نتيجة تفادي أخطاء طبخ اللحم هذه المرة وكل مرة.
4- اغمري المكونات بالماء وأتركيها على النار حتى تغلي وتنضج.
5- في وعاء، ضعي الكسكس، الكمية المتبقية من الملح، الكمية المتبقية من الزيت ونصف كوب من الماء. قلبي المكونات وأتركيها جانباً مدة 10 دقائق. 6- أضيفي الحمص على اللحم وأتركيه يغلي على النار حتى ينضج.
7- ضعي في مصفاة على القدر الكوسكوسي وغطيه بإحكام.
8- ضعي ملعقة من الزبدة على الكوسكوسي وقلبيه حتى ينضج على البخار. كرري هذه العملية مرتين على الأقل.
9- أضيفي النعناع المجفف وأتركي الخليط يغلي مدة دقيقة على النار.
10-أسكبي الوسكوسي في طبق، وأسكبي اللحم والخضار عليها وقدميه على سفرتك.