طريقة عمل بطاطا مقلية مقرمشة

المكوّنات

بطاطس مقطّعة إلى شرائح رفيعة - 900 غرام

خلّ أبيض - ملعقتان كبيرتان

ملح - بحسب الرغبة

زيت فول سوداني - 6 أكواب

طريقة العمل

1- في قدر على نار متوسطة، ضعي شرائح البطاطس، الخلّ والماء. زيدي ملعقتين كبيرتين من الملح. إغلي المزيج لـ10 دقائق.
2- طفئي النار ثمّ صفّي شرائح البطاطس من الماء وضعيها على محارم ورقية في مصفاة. اتركيها جانباً لـ5 دقائق.
3- سخّني الزيت في قدر علىى نار متوسطة. أضيفي ثلث كمية شرائح البطاطس واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. صفّي البطاطس من الماء وضعيها على محارم ورقية في طبق. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
4- نكّهي البطاطس بالملح وقدّميها ساخنة.