طريقة معمول التمر بالكيري

المكوّنات

زبدة - كوب

جبن كيري - 6

سكر - كوبان

بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

دقيق - كوبان ونصف

تمر مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب

طريقة العمل

1- في وعاء،ضعي الزبدة واخفقيها جيداً.
2- أضيفي السكر، وجبن الكيري. أخفقي المزيج حتى يتجانس.
3- أضيفي الدقيق، البايكنغ باودر والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
4- غطّي العجينة بورق نيلون لاصق واتركيها ترتاح لـ30 دقيقة.
5- شكّلي كرات متساوية من العجينة.
6- خذي كرة من العجين وافرديها في راحة يدك. أضيفي القليل من التمر وأغلقي العجينة حتى تحصلي على شكل كرة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
7- شكّلي المعمول في القوالب وضعيه في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية لـ20 دقيقة.
9- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة. ضعي المعمول في علبة محكمة الإغلاق واحتفظي بها في الثلاجة.