فلسطين- البوابة 24

المكوّنات

باذنجان حجم كبير مقطع إلى مكعبات - 2

زيت غزير - بحسب الحاجة

خبز عربي مقطع إلى مكعبات ومقلي - رغيف

صنوبر مقلي - ملعقتان كبيرتان

رمان - ملعقة كبيرة

مقادير الصوص:

لبن زبادي - كوبان

ثوم مفروم - 4 فصوص

ملح - بحسب الرغبة

طحينة - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه شرائح الباذنجان بهذه الطريقة كي لا تتشرب الزيت.
2- لتحضير الصوص: في وعاء صغير الحجم، أخلطي اللبن، الطحينة،الثوم والملح حتى تتداخل المكونات.
3- صفي شرائح الباذنجان في طبق التقديم ثم أسكبي خليط اللبن. زيدي الخبز، الصنوبر والرمان على وجه الطبق ثم قدميه مباشرةً على سفرتك.