المكوّنات
مقادير الطبقة الأولى:
دقيق لوز - كوب وربع
بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة
سكر ستيفيا - ظرفان
زبدة مذوبة - ربع كوب
خلاصة فانيليا - ريع ملعقة صغيرة
مقادير الطبقة الثانية:
كريمة خفق - كوب
جبن كريم - نصف كوب + ملعقتان كبيرتان
سكر ستيفيا - ظرفان
ماء مغلي - ربع كوب
جيلاتين بودرة - ملعقتان صغيرتان
قشطة - ملعقتان كبيرتان
مقادير الطبقة الثالثة:
توت - بحسب الرغبة
سكر ستيفيا - ظرفان
ماء - ربع كوب
طريقة العمل
- لتحضير الطبقة الأولى: في وعاء، ضعي الدقيق، البايكنغ باودر، سكر ستيفيا، الزبدة المذوبة وخلاصة الفانيليا. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- رصّي المزيج السابق في صينية متحركة القاعدة مبطنة بورق زبدة. أدخليها إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 140 درجة مئوية لـ10-15 دقيقة. أخرجي الصينية من الفرن.
- لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء، أخلطي الماء والجيلاتين. أتركي المزيج يبرد علي حرارة الغرفة.
- في الخفاق الكهربائي، ضعي كريمة الخفق، جبن الكريم، سكر ستيفيا والقشطة. أخفقي المزيج حتي يتجانس. أضيفي خليط الجيلاتين واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أسكبي الخليط الكريمي فوق الطبقة الأولى. أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى يتماسك الحلى.
- لتحضير الطبقة الثالثة: في قدر علي نار متوسطة، ضعي التوت، سكر ستيفيا والماء. حرّكي المكونات حتي تحصلي على قوام شبيه بالمربى.
- أخرجي التشيز كيك من الثلاجة وفكّكي الجوانب بحذر. أضيفي خليط التوت علي الوجه وقدّمي الكيك على سفرتك.
أطيب طبخة
