المكوّنات
صدر دجاج - 500 غرام
ورق غار - 3
ملح - ملعقة صغيرة
سماق - ملعقة كبيرة
بصل مقطع إلى شرائح - 3
زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة
عجينة سمبوسة - علبة
طريقة العمل
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الدجاج والماء.
- عند غليان الخليط، أزيلي الزفر عن الوجه ثم زيدي ورق الغار واتركي القدر على نار متوسطة حتى تنضج قطع الدجاج.
- أخرجي قطع الدجاج من القدر وفتتيها.
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي زيت الزيتون ثم اقلي فيه البصل حتى يذبل.
- زيدي قطع الدجاج ونكهي بالملح والسماق وقلبي لحوالى 5 دقائق.
- ارفعي المقلاة عن النار وضعيها جانباً.
- افردي شريحة من عجينة السمبوسة ثم ضعي القليل من خليط الدجاج ولفيها على شكل رول.
- صفي رولات السمبوسة في صينية فرن ثم أدخليها إلى فرن محّمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة.
أطيب طبخة
