المكوّنات
- خميرة فورية - علبة أي ملعقتان صغيرتان ونصف
- حليب لوز غير محلّى - كوب
- زبدة مليّنة - 8 ملاعق كبيرة
- ملح - ربع ملعقة صغيرة
- دقيق - ثلاثة أكواب
- قرفة - ملعقة كبيرة
- سكر - ربع كوب وملعقة كبيرة
طريقة العمل
- سخّني الحليب في قدرٍ كبير على النار ثمّ أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- حرّكي جيّداً حتى ذوبان الزبدة ثمّ سخّني المزيد لكن ارفعيه عن النار قبل أن يبلغ درجة الغليان.
- أنقلي مزيج الحليب والزبدة إلى وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي الخميرة عليه.
- أتركي الخميرة تتفاعل مع مزيج الحليب ثمّ أضيفي ملعقة كبيرة من السكر والملح وحرّكي جيّداً.
- أضيفي الدقيق بعدها تدريجياً وحرّكي المكوّنات جيّداً حتى تتمازج.
- ستتشكّل لديك تدريجياً عجينة لزجة ولن تتمكّني من تحريكها.
- أنقلي العجينة عندها إلى سطحية مرشوشة بالقليل من الدقيق واعجنيها بيديك.
- إدهني وعاء كبير بالقليل من الزيت، أنقلي العجينة إليه، غطيها واتركيها لساعة من الوقت جانباً حتى يتضاعف حجمها.
- إفردي العجينة ثمّ ادهنيها بثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة وأضيفي إليها القرفة وربع كوب من السكر بشكلٍ متساوٍ.
- لفّي العجينة على بعضها ثمّ قطّعي الحلى إلى دوائر متساوية.
- صفّي السينامون رولز في قالب خبز، إدهنيها بالملعقتين المتبقيتين من الزبدة ثمّ اتركيها جانباً مجدداً حتى ترفخ.
- حمّي الفرن على حرارة 350 درجة مئوية ثمّ اخبزي السينامون لمدة 30 دقيقة.
اطيب طبخة