المكوّنات
- حليب مكثف محلى - علبة
- بيض - 2
- خلاصة فانيليا - ملعقة كبيرة
- جبن كريم - 400 غرام
- حبيبات شوكولاتة - كوب
- مقادير القاعدة:
- بسكويت مطحون - كوبان
- قرفة - رشة
- قشطة - ملعقتان كبيرتان
- مقادير صلصة الشوكولاتة:
- شوكولاتة - نصف كوب
- كريمة سائلة - ربع كوب
- زبدة - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
- في وعاء، أخلطي البسكويت المطحون والقشطة. رصّي المزيج في صينية فرن متحركة القاعدة.
- في الخلاط الكهربائي، ضعي الجبن، الحليب المكثف المحلى، البيض والفانيليا. أخفقي المزيج حتى يتجانس.
- أفرغي محتوى الخلاط في وعاء. أضيفي قطع الشوكولاتة وقلّبي المكونات حتى تتداخل. أسكبي المزيج في صينية الفرن فوق طبقة البسكويت. غلّفي الصينية بورق قصدير.
- ضعي الصينية في صينية أكبر. أغمريها بالماء الساخن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية حتى ينضج التشيز كيك.
- أطفئي الفرن وافتحي بابه قليلاً. أتركيه لـ30 دقيقة ثمّ أخرجيه.
- عندما يبرد الكيك، غلّفيه بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات.
- لتحضير الصلصة: في قدر على حمام مائي، أخلطي الشوكولاتة، الكريمة والزبدة. أسكبي الصلصة على وجه الكيك.
- فككي جوانب الصينية بحذر وقدّمي التشيز كيك على سفرتك.
أطيب طبخة
