طريقة عمل البان كيك الياباني

المكوّنات

بيض - 2

دقيق - كوب ونصف

سكر - ثلث كوب

فانيليا - ملعقة صغيرة

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

بايكنغ صودا - نصف ملعقة صغيرة

ملح - رشة

زبدة مذوبة - ربع كوب

حليب مخثر - ثلثا كوب

طريقة العمل

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض، السكر، الحليب المخثر، الفانيليا والملح.
2- زيدي على الخليط الدقيق، البايكنغ باودر والبايكنغ صودا. أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- في مقلاة على نار متوسطة ذوبي الزبدة ثم ادهني قوالب دائرية بالقليل من الزبدة ثم ضعيها في نصف المقلاة.
4- أسكبي القليل من خليط البان كيك في القوالب الدائرية حتى تغظي اطرافها ثم اتركي الخليط لحوالى 4 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- إقلبي عجينة البان كيك الى الجهة الثانية حتى تنضج.
6- كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.