المكوّنات

معكرونة - 500 غرام

زبدة - ملعقة كبيرة

جبن موزاريلا مبشور - ربع كوب

كريمة طبخ - ملعقتان كبيرتان

مقادير صلصة البشاميل:

حليب - كوب

زبدة - ملعقة كبيرة

دقيق - ملعقة كبيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أبيض - بحسب الرغبة

مقادير الحشوة:

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

لحم مفروم فرماً ناعماً - 100 غرام

بصل مفروم فرماً ناعماً - 1

قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير صلصة البشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وقلّبي المزيج حتى يتجانس. أضيفي الحليب تدريجياً واخلطي الصلصة حتى تكثف. نكّهي بالملح والفلفل الأبيض وأطفئي النار.
2- أسلقي المعكرونة بحسب التعليمات المدونة على العبوة. عندما تنضج، صفّيها من الماء وأضيفيها إلى صلصة البشاميل. زيدي الزبدة وكريمة االطبخ. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. نكّهي بالقرفة، الملح والفلفل الأسود ثمّ أطفئي النار.
4- في صينية فرن، ضعي نصف كمية المعكرونة تليها طبقة من اللحم. زيدي الكمية المتبقية من المعكرونة ثمّ الجبن على الوجه.
5- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ15 دقيقة حتى يذوب الجبن.
6- أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها.