المكوّنات

دقيق - كوبان

جوز مجروش - كوب

موز مهروس - كوب ونصف

سكر - كوب

زيت نباتي - نصف كوب

بيض - 1

حليب بودرة - ملعقتان كبيرتان

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة ونصف

بايكنغ صودا - ملعقة صغيرة ونصف

قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة

ملح - ربع ملعقة صغيرة

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

ماء - ملعقتان كبيرتان

زبدة - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في وعاء، أخلطي الدقيق، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا، الحليب، الملح، الفانيليا والقرفة.
2- في وعاء ثانٍ، أخفقي البيض، السكر والماء حتى يتجانس المزيج.
3- أضيفي خليط البيض إلى مزيج الدقيق واخلطي المزيج حتى يتجانس.
4- أضيفي الموز والزيت. أخفقي المزيج حتى يتجانس.
5- زيدي الجوز وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
6- إدهني صينية فرن بالزبدة وانثريها بالدقيق. أضيفي خليط الكيك وأدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ45 دقيقة.
7- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكيك يبرد على حرارة الغرفة.
8- أقلبي الكيك في طبق التقديم وقدّميه.