المكوّنات
- حمّص منقوع مدة ليلة كاملة بالماء وملعقة كبيرة من البايكنغ صودا - كوبان
- لبن زبادي - ليتر
- ثوم مفروم - 4 فصوص
- طحينة - ملعقة كبيرة
- ملح - بحسب الرغبة
- خبز مقلي - رغيف
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
- صنوبر - 4 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
-
اغسلي حبات الحمّص ثم ضعيها في قدر وأغمريها بالماء.
- ضعي القدر على نار متوسطة. عند غليان الخليط، خففي النار واتركي القدر حتى تنضج حبات الحمص.
- صفي حبات الحمص من الماء وضعيها في طبق التقديم.
- في وعاء، ضعي اللبن، الطحينة، الثوم والملح. أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه الصنوبر حتى يتحمر.
- أسكبي الخبز وخليط اللبن على وجه الحمص ثم زيدي الصنوبر المقلي وقدمي البليلة مباشرةً على سفرتك.
اطيب طبخة
