المكوّنات
أفخاذ دجاج - 4
بابريكا - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار - ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - 3 ملاعق كبيرة
بهارات تندوري - معلعقة صغيرة
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
لبن زبادي - كوب ونصف
غارام ماسالا - ملعقتان كبيرتان
ثوم بودرة - ملعقة صغيرة
زنجبيل مطحون - ملعقة كبيرة
حبهان أي هيل - نصف ملعقة صغيرة
كركم - ملعقة صغيرة
كمون - ملعقة كبيرة
كزبرة مجففة - ملعقتان صغيرتان
طريقة العمل
- في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، البابريكا، الملح، الفلفل الأحمر، عصير الليمون الحامض، الزيت، بهارات التندوري، الثوم البودرة، الغارام ماسالا، الزنجبيل، الهيل، الكركم، الكمون والكزبرة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- بواسطة سكين، إصنعي شقوقاً في أفخاذ الدجاج ثمّ أضيفيه إلى التتبيلة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
- غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
- ضعي الدجاج على شبك الشوي وأدخليه إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ30 دقيقة حتى ينضج الدجاج على أن تقلبيه مرة بعد مرور نصف وقت الطبخ.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الطبق ساخناً.
اطيب طبخة
