المكوّنات
- زلال بيض - 3
- سكر - ثلث كوب
- خلّ - نصف ملعقة صغيرة
- صفار بيض - 3
- حليب - ملعقة كبيرة
- خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
- ملح - نصف ملعقة صغيرة
- دقيق خبز - نصف كوب + ملعقتان كبيرتان
- زيت نباتي - ربع كوب
طريقة العمل
- حمّي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.
- في وعاء، أخفقي زلال البيض حتى يصبح قوامه رغوي.
- أضيفي السكر تدريجياً واخلطي المزيج حتى يكثف.
- في وعاء ثانٍ، أخفقي صفار البيض، الحليب، الفانيليا والملح. أضيفي المزيج إلى الخليط السابق. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي دقيق الخبز وقلّبي المزيج بواسطة سباتولا حتى يتجانس. زيدي الزيت تدريجياً وقلّبي المزيج حتى يتجانس.
- أسكبي الخليط في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. أدخليها إلى الفرن لـ35 دقيقة ثمّ ارفعي الحرارة إلى 170 واطهي الكيك لـ10-14 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد على حرارة الغرفة.
- أقلبي الكيك في طبق التقديم وقدّميه.
اطيب طبخة
