فيديو: بابا غنوج لبناني

طريقة العمل

1- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، اشوي الباذنجان مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج.
2- ارفعي الباذنجان عن النار ثم قشريه.
3- ضعي الباذنجان في وعاء ثم اهرسي الباذنجان.
4- أضيفي الثوم، الطحينة، عصير الليمون الحامض والملح.
5- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
6- أسكبي البابا غنوج في طبق التقديم ثم وزعي زيت الزيتون، الفلفل الحار والخس.
7- قدمي البابا غنوج مباشرةً على سفرتك.