المكوّنات

صلصة بيتزا - كوب

جبن موزاريلا

400 غرام

زيتون

منزوع النواة ملعقتان كبيرتان

زيت نباتي

4 ملاعق كبيرة

بصل

مقطع إلى شرائح 1

كوسا

مقطع إلى دوائر 2

باذنجان

مقطع إلى دوائر 2

ملح

بحسب الرغبة

فلفل أسود

ملعقة صغيرة

طماطم

مقطعة إلى دوائر 2

مقادير تحضير العجينة:

دقيق

3 أكواب

ملح

ملعقة صغيرة

سكر

ملعقة كبيرة

خميرة

ملعقة كبيرة

ماء - كوب

زيت نباتي

4 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

1. لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، السكر والخميرة وقلبي.
2. زيدي الزيت وحركي الخليط حتى يتداخل.
3. زيدي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. غطي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر.
5. في هذه الأثناء، في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم زيدي الكوسا والباذنجان ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
6. اتركي المقلاة على نار متوسطة وقلبي من حين لآخر حتى تنضج المكونات.
7. افردي العجينة على سطح صلب ثم ضعيها في صينية فرن.
8. ادهني وجه العجينة بصلصة الطماطم ثم زيدي خليط الخضار والطماطم.
9. وزعي الجبن والزيتون على وجه البيتزا ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج البيتزا ويذوب الجبن.
10.