المكوّنات

معكرونة سباجيتي

مسلوقة - 500 غرام

باذنجان

مقطّع إلى شرائح - 3

زيت نباتي

ملعقتان كبيرتان

بصل

مفروم - 1

ثوم

مهروس - فصّان

طماطم

مفروم - 400 غرام

صلصة طماطم

ملعقتان كبيرتان

فلفل أسود مطحون

ملعقة صغيرة

ملح

ملعقتان صغيرتان

أوريجانو

ملعقة كبيرة

جبن فيتا

مقطّع إلى مكعبات - نصف كوب

طريقة التحضير

1. في قدر على نار متوسطة، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت ثمّ أضيفي الباذنجان واقليه حتى يصبح ذهبي اللون. إرفعيه من المقلاة وضعيه في طبق جانباً.
2. في قدر على نار متوسطة، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت ثمّ أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا. أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم. أتركي القدر على النار حتى تكثف الصلصة. نكّهي بالملح، الأوريجانو والفلفل الأسود.
3. أضيفي المعكرونة إلى الصلصة وقلّبيهما حتى يتداخلا.
4. وزّعي المعكرونة على شرائح الباذنجان ولفّي هزه الأخيرة على شكل رول.
5. ضعي رولات الباذنجان على صينية فرن. أضيفي مكعبات جبن الفيتا على الوجه. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى يذوب الجبن.
6. أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الباذنجان على سفرتك.