المكوّنات

مقادير قاعدة التشيز كيك

بسكويت شاي

مطحون - كوب ونصف

زبدة

مذوبة - ربع كوب

سكر

ملعقة كبيرة

عسل

ملعقة كبيرة

مقادير حشوة التشيز كيك

جبن كريم

1 كيلوجرام

ملح

ربع ملعقة صغيرة

سكر

كوب وثلاثة أرباع

دقيق

3 ملاعق كبيرة

عصير ليمون حامض

ملعقتان كبيرتان

خلاصة فانيليا

ملعقة كبيرة

كريمة خفق

نصف كوب

صفار بيض

2

بيض

6

طريقة التحضير

1. في وعاء، أخلطي البسكويت، الزبدة، السكر والعسل. رصّي المزيج في صينية فرن متحركة القاعدة
2. في الخلاط الكهربائي، أخفقي جبن الكريم حتى يصبح ناعم القوام. أضيفي السكر على دفعات واخفقي المزيج حتى يتجانس. زيدي الدقيق تدريجياً واخفقي المزيج حتى يتجانس.
3. أضيفي عصير الليمون والفانيليا إلى المزيج. أخفقي المكونات ثمّ أضيفي كريمة الخفق واخفقي الكريمة حتى تتجانس.
4. أضيفي صفار البيض والبيض تدريجياً واخفقي المزيج جيداً بعد كلّ إضافة. إفردي المزيج في صينية الفرن فوق البسكويت.
5. أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية لـ75 دقيقة حتى ينضج الكيك.
6. أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكيك يبرد على حرارة الغرفة. فكّكي جوانب الصينية بحذر ثمّ قطّعي الكيك وقدّميه.