المكوّنات
مقادير العجينة
دقيق
كوبان
جبن
كيري - 8 حبات
زبدة
مذوبة - 100 غرام
سكر
كوب
بايكنغ باودر
ملعقة صغيرة
مقادير الحشوة
تمر
معجون - 500 غرام
زبدة
مذوبة - نصف كوب
مستكة
مطحونة - ربع ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة
حبة البركة
مطحونة - ربع ملعقة صغيرة
شومر
مطحون - ربع ملعقة صغيرة
يانسون
مطحون - ربع ملعقة صغيرة
محلب
مطحون - ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء. ضعي الدقيق، جبن الكيري والزبدة. أفركي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي السكر والبايكنغ باودر. أخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطّي الوعاد واتركيه جانباً حتى ترتاح العجينة.
- شكّلي كرات متساوية من العجينة وضعيها في صينية. غطّيها بقطعة قماش واتركيها جانباً حتى ترتاح.
- في وعاء، أخلطي معجون التمر، الزبدة، المستكة، القرفة، حبة البركة، الشومر، البانسون والمحلب. شكّلي كرات متساوية الحجم من الحشوة وضعيها في طبق.
- خذي كرة من العجين وافرديها في راحة يدك. أضيفي كرة من الحشوة في وسط العجينة وأغلقي العجينة على شكل كرة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
- شكّلي المعمول بواسطة القالب. وضعيه في صينية مبطنة بورق زبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج المعمول.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي المعمول يبرد على حرارة الغرفة. قدّميه على سفرتك.
اطيب طبخة
