المكوّنات

زيت زيتون

4 ملاعق كبيرة

فلفل رومي

مفروم - 1

طماطم

مبشورة - 3

جبن قريشة

200 غرام

بيض

4

ملح

بحسب الرغبة

فلفل أحمر حار

بحسب الرغبة

طريقة التحضير

1. في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي زيت الزيتون واقلي فيه الفلفل الرومي.
2. زيدي الطماطم ونكهي بالملح والفلفل الأبيض
3. قلبي الخليط ثم زيدي الجبن وحركي حتى تتداخل المكونات.
4. زيدي البيض وامزجي المكونات حتى ينضج البيض.