فتة باذنجان بدون لحم

المكوّنات

باذنجان مقطع إلى مكعبات - 700 غرام

خبز مقطع إلى مربعات - كوب

زيت غزير - بحسب الحاجة

مقادير تحضير مزيج اللبن الزبادي:

لبن زبادي - 3 أكواب ونصف

طحينة - ملعقتان صغيرتان

ملح - بحسب الرغبة

ثوم مفروم - 3 فصوص

مقادير الزينة:

بقدونس - ملعقة كبيرة

رمان - ملعقة كبيرة

صنوبر مقلي - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- لتحضير خليط اللبن الزبادي: في وعاء امزجي اللبن الزبادي، الطحينة والثوم ونكهي بالملح.
2- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه قطع الباذنجان حتى تتحمر من الجهتين ثم ضعيها على محارم ورقية في طبق كي تتخلصي من كمية الزيت الزائدة.
3- اقلي في نفس القدر الخبز المقطع حتى يتحمر ثم ضعيه جانباً.
4- ضعي الباذنجان في طبق التقديم ثم أسكبي خليط اللبن الزبادي.
5- زيدي الخبز المقلي على خليط اللبن الزبادي ثم زيني وجه الطبق بحبات الرمان، الصنوبر والبقدونس.