المكوّنات

باذنجان

حجم كبير مقطع إلى شرائح - 2

زيت نباتي

للقلي + 4 ملاعق كبيرة

لحمة

مفروم - 500 غرام

بصل

مفروم - 1

صلصة طماطم

3 أكواب

ملح

رشة

فلفل اسود

ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة

رشة

جبن موزاريلا

مبشور - 200 غرام

طريقة التحضير

1. في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل. زيدي اللحم ونكهي بالملح، القرفة والفلفل الاسود.
2. قلبي المكونات حتى ينضج اللحم.
3. في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه شرائح الباذنجان حتى تتحمر.
4. ضعي القليل من خليط اللحم على شرائح الباذنجان ولفيها على شكل رول.
5. صفي رولات الباذنجان في صينية فرن ثم زيدي صلصة الطماطم والجبن.
6. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة.