فلسطين- البوابة 24

استعدي سيدتي إلى شهر رمضان الفضيل، عبر تعلم طريقة إعداد اشهى واشهر حلوى رمضانية، وهي "القطايف"، أعدي عجينة القطايف بالخطوات على طريقتنا واحشيها بالحشوة التي تفضلينها وقدميها حلى قهوة لضيوفك وزوارك.

المكوّنات

ماء - كوب وربع

ماء - كوب

دقيق

كوب وثلاثة أرباع

سكر

ملعقة كبيرة

خميرة

ملعقة صغيرة

بايكنغ باودر

ملعقة صغيرة

ملح

رشة

لتحضير القطر:

سكر

كوبان

عصير ليمون حامض

ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. ضعي الدقيق، السكر، الخميرة، البايكنغ باودر والملح في وعاء كبير.
2. أضيفي الماء واخلطي المكونات حتى تتجانس وتتشكل عجينة سائلة.
3. غطّي العجينة واتركيها تتخمّر جانباً لساعة من الوقت.
4. حمّي مقلاة واسعة على النار واسكبي مقدار صغير من العجينة في المقلاة لتشكيل دائرة.
5. أتركي القطايف على نار هادئة حتى تصبح ذهبية اللون.
6. كرري العملية حتى انتهاء كمية العجين.
7. لتحضير القطر، ضعي السكر مع الماء وعصير الليمون الحامض على النار.
8. حركي المكونات حتى تتجانس وارفعي القطر عن النار عندما يثخن.
9. إحشي القطايف بالحشوة التي تريدينها ثمّ قدميها مع القطر.

نصائح

إختاري حشوة اللوز، الجوز، فستق الحلبي، الجبن، القشدة أو غيرها.