احذر.. تناول المخللات بهذه الطريقة قد يعرضك للإصابة بالسرطان

فلسطين - البوابة 24

يعد تناول جميع أنواع المخللات، من الأمور التي يعشقها الكثير من الناس خاصةً مع تناول الوجبة الرئيسية، فهو فاتح للشهية، وله مذاق مميز ومختلف، إلا أنه هناك الكثير من الأطباء يحذرون من الإفراط في تناوله بسبب احتوائه على نسبة عالية من الأملاح.

ومن جهتها، حذرت الدكتورة نهلة عبدالوهاب، استشاري البكيريا والمناعة والتغذية ورئيس قسم البكيريا مستشفى جامعة القاهرة، من الإفراط في تناول المخللات بصفة مستمرة، نظرًا لاحتوائه على نسبة كبيرة من الأملاح التي تضر بالكلى والمعدة على المدى البعيد، بالإضافة إلى الإصابة بالأمراض الروماتيزمية.

الإصابة بالسرطان

وكشفت عبدالوهاب، عن ضرورة التوسط عند تناول المخللات، وعدم الإفراط، قائلة: "للأسف الملح الزيادة يتسبب في حدوث تقرحات المعدة ومن ثم حدوث التهابات، والتي تصل في النهاية إلى الإصابة بالأمراض السرطانية".

وتوصي عبد الوهاب، بتحضير كافة أنواع المخللات في المنزل لضمان جودته ونظافته، ولكن مع بعض الخطوات، وفي مقدمتها التنوع في أنواع الخضروات المخللة، ووضعها في محلول ملحي قبل عملية التخليل، مع السماح للهواء بالدخول بين الفترة والثانية.

وأشارت الدكتورة نهلة عبدالوهاب، إلى ضرورة التأني عند تناول المخللات، وعدم الإفراط فيه، وشرب أكبر قدر من المياه بالتوازي مع تناول المخللات.