المكوّنات

زبدة على حرارة الغرفة - ملعقتان كبيرتان

بيض مخفوق - 2

بصل مفروم - 1

زنجبيل مبشور - ملعقة كبيرة

ثوم مفروم - 5 فصوص

صلصة صويا - 4 ملاعق كبيرة

بازيلاء مسلوق - نصف كوب

جزر مقطع مسلوق - 2

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

صدر دجاج مقطع إلى مكعبات - 200 غرام

مقادير سلق الأرز:

أرز إيطالي - كوبان

ماء - 4 أكواب

ملح - ملعقة صغيرة

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- لسلق الأرز: في قدر على نار متوسطة، ضعي الأرز، الزيت والماء ونكهي بالملح.
2- قلبي المكونات واتركي القدر على النار.
3- عند غليان الخليط، خففي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.
4- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي البيض وقلبي حتى ينضج.
5- أخرجي البيض من المقلاة وضعيه جانباً.
6- في نفس المقلاة، أضيفي البصل، الزنجبيل والثوم وحركي حتى تذبل المكونات.
7- أضيفي الدجاج ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
8- اتركي الخليط على النار مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج قطع الدجاج.
9- زيدي البازيلاء، الجزر، الأرز وصلصة الصويا وحركي.
10- أضيفي البيض واتركي الخليط على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر لحوالى 3 دقائق إضافية.
11- أسكبي طبق الأرز الصيني بالخضار على سفرتك كما نقدم لك ابرز الأطباق في المطبخ الصيني.