فلسطين - البوابة 24
لا شك أن التدخين من أكثر الأشياء التي تضر بصحة الإنسان، ومع ذلك، إذا كنت من مدخني السجائر فمن المفضل أن تضيف ثلاثة أنواع من الخضروات إلى قائمة طعامك.
وكشف علماء من جامعة ديلاوير الأمريكية، أن تناول بعض أنواع الخضراوات مثل الكرفس والجزر والبقدونس، قد يساعد في تقليل الآثار الصحية السلبية لتلوث الهواء، وهي مشكلة صحية عالمية مسؤولة عن ملايين الوفيات كل عام، وتتعلق أيضا بأضرار التدخين.
وقام فريق البحث بدراسة كيف تحمي هذه الفصيلة النباتية المحددة الجسم من تراكم مادة الأكرولين، التي تؤدي إلى تهيج في الرئتين والجلد، مع رائحة كريهة قوية يمكن أن تكون سامة لمختلف الأنسجة.
وتتواجد مادة الأكرولين بكميات كبيرة في كل من دخان السجائر وانبعاثات الغازات من السيارات.
نتائج التجارب العلمية
وخلال سلسلة من الاختبارات المعملية التي أجريت على الفئران، قام الباحثون بتحليل مدى فعالية الجزر والكرفس والبقدونس، في تقليل السمية التي يسببها الأكرولين.
وأظهرت النتائج كيف يمكن بالفعل تقليل الضغط التأكسدي، الذي يخلفه الأكرولين، بواسطة تلك الخضروات.
وقالت الدكتور جيليان طرابلسي: "وجدت الدراسة المنشورة في مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية أن هذه الخضروات تدعم إزالة السموم من خلال زيادة نشاط إنزيم مضادات الأكسدة".
وأضافت: "تظهر النتائج أن الخضار قد توفر الحماية من التلف والالتهابات التي يسببها الأكرولين، لأنه في الكبد تحسن الخضروات عملية تحويل الأكرولين إلى حمض قابل للذوبان في الماء يفرز من الجسم".
وبالرغم من التفاؤل، يجب الإشارة إلى أنه تم فقط إجراء البحوث على فئران التجارب وليس البشر، وأن التدخين ضار بالصحة ولا يمكن القضاء على شدة هذه الأضرار بهذه الخضار، وأفضل ما عليك فعله هو الإقلاع عن التدخين.
