المكوّنات

صدر دجاج - كيلوغرام

بهارات دجاج - ملعقة كبيرة

كركم - ملعقة صغيرة

بابريكا - ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

فلفل أبيض - ملعقة صغيرة

ثوم بودرة - ملعقة صغيرة

ملح - ملعقة صغيرة

عصير ليمون حامض - ربع كوب

زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة

دبس فليفلة - ملعقة صغيرة

لبن زبادي - 3 ملاعق كبيرة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، دبس الفليفلة وزيت الزيتون ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، القرفة، الثوم البودرة، الفلفل الأبيض، البابريكا، الكركم وبهارات الدجاج.
2- أخلطي المكونات جيداً ثم أضيفي صدور الدجاج وقلبي.
3- غطي الوعاء بواسطة ورق نيلون لاصق ثم أدخليه إلى الثلاجة لحوالى 3 ساعات.
4- أخرجي الوعاء من الثلاجة ثم صفي قطع الدجاج في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج قطع الدجاج واتبعي هذه الخطوات للحصول على قطع دجاج مشوية طرية في كلّ مرة.