فيديو: طريقة عمل دونات رمضان

المكوّنات

حليب سائل – 400 مل

خميرة – 40 غرام

زيت دوار الشمس – 50 مل

سكر – ملعقة كبيرة

ملح – رشة

بيض مخفوق – 2

دقيق – 700 غرام أو أكثر بحسب الحاجة للعجن

سكر بودرة للتزيين – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الحليب والخميرة والسكر.
2- أخلطي المكونات بواسطة خفاق يدوي.
3- أضيفي 350 غرام من الدقيق واخلطي مجدداً.
4- أسكبي الزيت وأضيفي الملح والبيض.
5- أخلطي المكونات جيداً بالخفاق حتى تتجانس.
6- أضيفي الكمية المتبقية من الدقيق واخلطي بيديك. ضعي المزيد من الدقيق إذا شعرت أن العجينة لا تزال تلتصق.
7- وزّعي القليل من الدقيق على وجه العجينة ثمّ غطّي الوعاء واتركيها جانباً لساعة حتى يتضاعف حجمها.
8- رشّي الدقيق على سطح صلب وضعي العجينة.
9- إعجني قليلاً بيديك المبللتين بالدقيق.
10- مدّي العجينة بواسطة الشوبك بسماكة رفيعة (1 سنتم).
11- غمّسي قطّاعة كوكيز على شكل نجمة أو هلال بالدقيق، قطّعي العجينة.
12- غطّي قطع الدونات من جديد بفوطة مطبخ واتركيها ترتاح لـ20 دقيقة ليتضاعف حجمها.
13- في قدر، حمّي زيتاً غزيراً.
14- إقلي قطع الدونات في الزيت حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون من الجهتين.
15- عندما تبرد قطع الدونات، رشّي عليها السكر البودرة.