كيكة الشوفان بالجزر

المكوّنات

شوفان - كوبان

حليب - كوب وثلاثة أرباع

سكر أسمر - ثلث كوب

جزر مبشور - كوب

زبيب - ربع كوب

جوز الهند مبشور - نصف كوب

جوز - ثلث كوب

زبدة مذوبة - ربع كوب

بيض - 1

خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة - ملعقتان صغيرتان

زنجبيل مطحون - نصف ملعقة صغيرة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

جوزة الطيب مطحونة - ربع ملعقة صغيرة

مقادير صلصة التزيين:

جبن كريم - نصف كوب

شراب القيقب - 3 ملاعق كبيرة

خلاصة فانيليا - ربع ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في وعاء كبير، ضعي الشوفان، الجزر، جوز الهند، الجوز، السكر، البايكنغ باودر، القرفة، الزنجبيل، الملح، وجوزة الطيب. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- في وعاء ثانٍ، ضعي الحليب، البيض، الزبدة والفانيليا. أخفقي جيداً حتى تتداخل المكونات. زيدي الخليط إلى مزيج الدقيق واخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- أسكبي خليط الكيك في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ40-45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
4- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد.
5- في وعاء، أخفقي جبن الكريم، شراب القيقب والفانيليا حتى تحصلي على خليط كريمي.
6- أقلبي الكيك في طبق التقديم. أضيفي الصلصة علي الوجه.
7- قدّمي الكيك على سفرتك.