تعلمي معنا طريقة اعداد الكبسة بالدجاج والخضار

المكوّنات

دجاج كامل مقطع - كيلوغرام ونصف

أرز بسمتي - 3 أكواب

بصل مفروم - 1

ثوم مفروم - 5 فصوص

كمون - نصف ملعقة صغيرة

بهارات كبسة - ملعقة كبيرة

هيل حب - 4

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

جزر مقطع إلى مربعات - 3

بازيلاء - نصف كوب

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

كزبرة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة

زعفران مذوب بالقليل من الماء - ملعقة كبيرة

ورق غار - 3

قرفة عيدان - 2

طريقة العمل

1- في قدر على النار، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
2- أضيفي الدجاج، ورق الغار، عيدان القرفة والهيل ونكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، بهارات الكبسة أو حضري خليط بهارات الكبسة في المنزل والكزبرة المطحونة.
3- قلبي حتى يتغير لون الدجاج ثم أغمري المكونات بالماء حتى ينضج الدجاج.
4- زيدي الجزر، البازيلاء والأرز على القدر.
5- اتركي القدر على نار متوسطة حتى يغلي المزيج ثم غطي القدر وخففي النار حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.
6- أضيفي مزيج الزعفران على الأرز وقلبي المكونات بروية.
7- أسكبي الكبسة في طبق التقديم وزيني بها سفرتك.