يحتاج الجسم للعديد من الفيتامينات والمعادن، أهما فيتامين "د" هو فيتامين ضروري يحتاجه الجسم لامتصاص الكالسيوم، وتعزيز صحة العظام وعمل المناعة وتخفيف الالتهابات، حيث يتسبب نقص فيتامين "د" في الإصابة بكساح الأطفال وضعف جهاز المناعة وزيادة خطر الإصابة بالسرطان وضعف نمو الشعر وتلين العظام.
ووفقًا لما ذكره موقع "My Food Data"، فأن افراط الجسم في امتصاص الكالسيوم بسبب فيتامين "د" يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بحصوات الكلى، حيث تقدر القيمة اليومية الموصي بها للفيتامين "د" 20 ميكروغرام، أي ما يعادل 800 وحدة دولية، في اليوم.
الشمس مصدر فيتامين "د"
من المعروف أن الجسم يحل على فيتامين "د" عندما يتعرض الجلد لأشعة الشمس وبالتالي يسمى فيتامين أشعة الشمس، وعلى الرغم من ذلك يمكن ألا تساهم أشعة الشمس في إنتاج الكمية اللازمة من فيتامين "د" التي يحتاجها الجسم، اعتمادًا على الموسم والمكان الذي يعيش فيه الشخص، فضلًا عن أن كبار السن في كثير من الأحيان لا تستطيع أجسامهم تصنيع نفس القدر من فيتامين "د".
اقرأ أيضًا:
- نقص هذا العنصر في الجسم يهدد بتدهور صحتك العقلية
- لن تصدق.. ما هو سبب 40 % من حالات التسمم في المطاعم؟
أطعمة مليئة فيتامين د
فيما يلي مجموعة من الأطعمة المليئة فيتامين "د" ، وهي:
• الأسماك
• البيض
• الفطر المعرض لأشعة الشمس
• الكبد
لا يوجد فيتامين "د" بشكل طبيعي في الكثير من الأطعمة، ولكن هناك عدد من الأطعمة الغنية بفيتامين "د"، منها:
• الحليب
• بدائل الحليب
• الزبادي
• حبوب الإفطار
• التوفو
• عصير البرتقال
زيادة امتصاص فيتامين D
والجدير بالذكر أنه يمكن زيادة امتصاص الجسم فيتامين "د" عند تناوله مع الأطعمة الدهنية بنسبة 11-50٪، بالإضافة إلى تناوله مع وجبة كبيرة يعمل على الزيادة من الامتصاص بنسبة 50٪،كما يلعب المغنيسيوم دورًا مهمًا في تنشيط واستخدام فيتامين "د" في الجسم.
