المكوّنات

دقيق - كوبان

سميد - نصف كوب

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

خميرة - ملعقة صغيرة

سكر - ملعقتان كبيرتان

بايكنغ صودا - ربع ملعقة صغيرة

ماء - 3 أكواب

قطر جاهز - بحسب الرغبة

مقادير الحشوة:

جبن كريم أي كيري - كوب

سكر بودرة - نصف كوب

فستق حلبي مجروش - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الدقيق، الخميرة، السكر، البايكنغ باودر والسميد.
2- قلبي المكونات ثم أضيفي الماء وأخلطي حتى تتخلصي من التكتلات.
3- أضيفي البايكنغ صودا وقلبي.
4- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، أسكبي مقدار نصف مغرفة من خليط القطايف واطهيها حتى تتشكّل فقاعات على الوجه وتجفّ بالكامل.
5- كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
6- لتحضير الحشوة: في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي جبن الكيري والسكر البودرة وأخلطي حتى تتداخل المكونات.
7- خذي قطعة من العجين وضعي عليها مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الجبن. أغلقي الأطراف جيداً حتى تحصلي على شكل هلال. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
8- أضيفي الفستق الحلبي المجروش على وجه القطايف ثم وزعي القطر.
9- قدّمي القطايف على سفرتك.