عندما تسمع كلمة حمار يتبادر إلى ذهنك، الموروث الثقافي عن الحمير، بالرغم من مكانته في الحقل، من نقل المؤن والغلة، وتحمل أعباء ومشقة الأحمال التي تكون على كاهله.
ولكن هناك شيء هام سيغير نظرتك عن قيمة الحمار ومكانته بين باقي الحمار، هو حليب الحمار، أو لبن الحمير، فهو يستخدم في عدد كبير من الصناعات، أبرزها صنع جبن الحمير الذي يتمتع بفوائد جمة للصحة، نعم إنها معلومة صحية مؤكدة ويقدر سعر جبن الحمار أو لبن الحمار أغلى من الذهب
ويعتبر جبن الحمار هوأغلى جبن في العالم ويصل سعر الكيلو جرام منه أكثر من 600 دولار، وذلك بسبب قلة المعروض منه، وفقًا لقانون العرض والطلب، فهناك مزرعة واحدة فقط حول العالم تتخصص في إنتاج جبن حليم الحمير، وننشر لكم في السطور التالية تفاصيل إنتاجه:
- كيلو الجبن يحتاج لـ 24 لترا من حليب الحمير.
- المزرعة الوحيدة لإنتاج هذا الجبن موجودة في صربيا
- داخل محمية نوع مهدد بالانقراض من الحمير" 20 أنثى الحمار"يجري حلبها بعناية فائقة ثلاث مرات يومياً
- تتكون جبنة الحمير من 60 % من حليب الحمير، و40 % من حليب الماعز.
- تحتاج للوقت طويل يصل لعدة شهور حتى تنضج.
اقتصاد
