كشفت الدكتورة "ناتاليا بافليوك"، خبيرة التغذية، أن القرفة تتمتع بالعديد من الفوائد الصحية المذهلة، إلى جانب طعمها اللذيذ ورائحتها الزكية، مما يجعلها من التوابل الأكثر استخدامًا على مستوى العالم.
خفض مستويات السكر
وأوضحت "خبيرة التغذية"، أن الدراسات العلمية أظهرت أن القرفة تسهم في خفض مستوى السكر في الدم، مما يجعلها خيار فعال في الحماية من داء السكري والسيطرة على مستواه في الدم، علاوة على أنها تحتوي على مضادات أكسدة وألياف غذائية تدعم عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.
وأردفت "الدكتورة"، أن إحدى الفوائد البارزة للقرفة هي أنها تقلل من كمية السكر في الطعام عند استخدامها بانتظام، قائلة: "عادةً ما يتم استبدال السكر في الأطعمة بالقرفة أو القرنفل، ما يمنح الطعام نكهة مميزة وفائدة صحية إضافية".
فوائد القرفة
وعلاوة على ذلك، تستخدم بشكل خاص في فصلي الخريف والشتاء كونها تساعد في منع الالتهابات الفيروسية وتعزز المناعة، فيما يلي قائمة بالفوائد الصحية للقرفة:
-
مليئة بمضادات الأكسدة، حيث تتضمن القرفة على البوليفينول الذي يحمي الجسم من الإجهاد التأكسدي والأمراض، بما في ذلك مرض السرطان وأمراض القلب والالتهابات.
-
تعزيز صحة القلب، حيث تساعد القرفة على خفض ضغط الدم ومستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول وسكر الدم لدى مرضى التمثيل الغذائي.
-
تحسين حساسية الإنسولين، تعمل القرفة على التقليل من مقاومة الإنسولين، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
-
تعزز صحة الدماغ، تحتوي القرفة على مركبات تؤثر على بروتين تاو المرتبط بمرض ألزهايمر، وتحمي الخلايا العصبية، وتساعد في تحسين الحركة لدى مرضى باركنسون (بحسب دراسات على الفئران).
-
مضادة للالتهاب، تساهم القرفة في منع إفراز حمض الأراكيدونيك الذي يسبب الالتهاب وتخثر الدم، كما تعمل كمضاد طبيعي للالتهابات.
