المكوّنات
- حليب سائل – 3 أكواب
- نشاء – ملعقتان كبيرتان
- دقيق – ملعقتان كبيرتان
- قشطة – ملعقتان كبيرتان
- خلاصة فانيليا – نصف ملعقة صغيرة
- عجينة كنافة – 500 غرام
- سكر بودرة – ملعقة كبيرة
- سمن مذوب – كوب
طريقة العمل
- لتحضير القشطة، ضعي في قدر الحليب، النشاء والدقيق. حركي الخليط على البارد حتى يذوب النشاء والدقيق.
- ضعي القدر على نار متوسطة واستمري في التحريك حتى يثقل الخليط.
- أضيفي القشطة والفانيليا وأخلطي حتى يتجانس الخليط. غطي الكريمة وأدخليها الى الثلاجة. تجنبي اخطاء تحضير القشطة المنزلية لتضمني افضل نتيجة.
- افرمي عجينة الكنافة في وعاء الخلاط الكهربائي فرما ناعما.
- ضعي العجينة في وعاء وأضيفي السكر البودرة. قلبي حتى يتوزع السكر تماما.
- أسكبي السمن وافركي العجينة بواسطة يديك حتى تتشرب العجينة السمن.
- افردي نصف كمية العجينة في صينية فرن بشكل متساو مع تشكيل الأطراف عالية.
- افردي القشطة الباردة لحشي الكنافة.
- وزعي الكمية المتبقية من العجينة لتشكيل الطبقة الأخيرة.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية من أسفل حتى تتحمر.
- اخرجي الصينية من الفرن اتركيها تبرد ثمّ زيني وجهها بالفستق الحلبي والمزيد من القشطة وقدميها على سفرتك الى جانب القطر.
- ارفعي الصينية من الفرن واسقي الكنافة بالقطر وأتركيها حتى تبرد قبل تقديمها.
أطيب طبخة
