أصبح الصيام المتقطع ونظام الكيتو من أشهر الأنظمة الغذائية التي يعتمد عليها كثير من الأشخاص لإنقاص الوزن وتحسين الصحة العامة، إذ يهدف كلا النظامين إلى مساعدة الجسم على حرق الدهون، لكن لكل منهما طريقة مختلفة لتحقيق ذلك.
وبحسب تقارير طبية متخصصة في التغذية، فإن نتائج فقدان الوزن قد تكون متقاربة بين النظامين، إلا أن الاختلاف يظهر في سهولة الالتزام وطريقة تأثير كل نظام على الجسم.
ما هو الصيام المتقطع؟
يعتمد الصيام المتقطع على تنظيم أوقات تناول الطعام، وليس على نوعية الطعام نفسها، حيث يتم التناوب بين فترات صيام وفترات يسمح فيها بالأكل.
ومن أشهر أنواعه:
- نظام 16:8: الصيام 16 ساعة وتناول الطعام خلال 8 ساعات
- نظام 5:2: تناول الطعام بشكل طبيعي 5 أيام وتقليل السعرات في يومين
- الصيام يومًا بعد يوم: الامتناع عن الطعام لمدة 24 ساعة بالتناوب
يساعد هذا النظام على ما يعرف بالتحول الأيضي، حيث يبدأ الجسم في استخدام الدهون كمصدر للطاقة بدلاً من الجلوكوز، وهو ما قد يساهم في فقدان الوزن وتحسين مستوى السكر في الدم وخفض ضغط الدم.
ما هو نظام الكيتو الغذائي؟
النظام الكيتوني أو الكيتو يعتمد على تقليل الكربوهيدرات إلى حد كبير مقابل زيادة الدهون مع كمية معتدلة من البروتين.
في هذا النظام يتم تقليل الكربوهيدرات إلى نحو 50 غراماً يومياً أو أقل، وهو ما يدفع الجسم للدخول في حالة تسمى الكيتوزية، حيث يبدأ في حرق الدهون كمصدر رئيسي للطاقة.
وتشير دراسات غذائية إلى أن الكيتو قد يساعد على:
- فقدان الوزن بسرعة في البداية
- تقليل الشهية
- تحسين مستوى السكر في الدم
- خفض بعض مؤشرات الكوليسترول
أيهما أفضل لحرق الدهون؟
كلا النظامين يساعد على حرق الدهون، لكن الفرق الأساسي هو:
- الصيام المتقطع يحدد متى تأكل
- الكيتو يحدد ماذا تأكل
وتظهر بعض الدراسات أن الصيام المتقطع قد يساعد على خسارة نحو 3–4 كغم لدى بعض الأشخاص خلال فترة من الالتزام، وغالباً ما يكون الجزء الأكبر من الوزن المفقود من الدهون.
أما الكيتو فقد يؤدي إلى نزول سريع في الوزن خلال الأسابيع الأولى، لكن هذا المعدل قد يتباطأ لاحقاً، ويصبح قريباً من نتائج الأنظمة الغذائية الأخرى.
أي النظامين أسهل في الاستمرار؟
يرى خبراء التغذية أن القدرة على الاستمرار هي العامل الأهم في نجاح أي نظام غذائي.
- الكيتو قد يكون صعباً على المدى الطويل بسبب تقليل الكربوهيدرات بشكل كبير
- الصيام المتقطع أكثر مرونة لأنه لا يمنع أنواعاً محددة من الطعام
ويُعد نظام 16:8 من أكثر أنماط الصيام المتقطع شيوعاً لأنه قريب من نمط الحياة الطبيعي لكثير من الناس.
تحذير مهم قبل اتباع أي نظام غذائي
على الرغم من انتشار الصيام المتقطع والكيتو، إلا أنهما لا يناسبان جميع الأشخاص، خاصة من يعانون من:
- مرض السكري
- أمراض القلب
- اضطرابات الأكل
- أمراض مزمنة
وينصح الأطباء دائماً باستشارة مختص قبل البدء بأي نظام غذائي، لأن أفضل نظام هو الذي يتناسب مع الحالة الصحية ويمكن الالتزام به لفترة طويلة دون ضرر.
