المكوّنات
- عجينه كلاج جاهزة
- 250 غم فستق حلبي
- سمنه كاسه سايحه
- سكر فنجان وسط وحسب الرغبه
- معلقتين كبار ماء زهر
- كيس صغير مستكه
الخطوات
- بايركس حجم صغير نضع فيه طبقة من عجينه الكلاج وندهنها بالسمن ثم نضع طبقه اخرى الى ٦ طبقات
- نحضر الخلطه.. في المكسر نطحن الفستق الحلبي والمستكه وماء الزهر والسكر الى ان يصبح خليط ناعم
- نضيف الخليط فوق طبقات الكلاج نرصه جيدا
- نغطي الخليط بطبقات اخرى من الكلاج مدهونه بالسمنه
- نقطع الكلاج حسب الرغبه وندخله الفرن لمده ٢٠ د على نار هادئة الى متوسطه حتى يصبح لونه ذهبي من الاسفل والاعلى مع مراقبته جيدا وهو بداخل الفرن
- نضيف القطر المعد مسبقا بحيث يكون نوعا ما بارد وبعد ذلك ندخل البايركس الى التلاجه كي تبرد وتتماسكزجيدا لحين التقديم
فيديو: الشيف امتياز الجيتاوي كشفت سر البقلاوة التركية بالفستق - بهار ونار
كوكباد
