إذا فكرتي بوجبة إفطار صحية ومفيدة وتحتوي على كافة العناصر الغذائية، فسيكون البيض هو خيارك الأمثل، لاحتوائه على البروتين والدهن والفيتامينات والهرمونات والأملاح المعدنية وهيدرات الكربون.

وفيما يلي سنتعلم طريقة سهلة وبسيطة لإعداد وجبة البيض بالطماطم:

المكونات: 

• بيض - 5
• طماطم مفروم - 2
• بصل مفروم - 1
• زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
• فلفل رومي أخضر مفروم - 1
• زيت نباتي - ملعقة كبيرة
• زبدة على حرارة الغرفة - ملعقة كبيرة
• فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

طريقة الإعداد:

1- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم ذوبي الزبدة.
2- أضيفي البصل واتركيه حتى يذبل.
3- زيدي الطماطم والفلفل الرومي وقلبي.
4- غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة حتى ينضج الخليط.
5- أضيفي البيض ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الحار.
6- اتركي البيض على النار مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج.
7- قدمي البيض بالطماطم ساخناً على سفرتك. 

فيما يلي طريقة أخرى لإعداد البيض بالطماطم على الطريقة التركية