تعتبر فتة الدجاج من القبلات المنتشرة في الوطن العربي ، والتي يحبها الكثير من الناس ، وتوجد أكثر من طريقة لعمل الفتة ، وهي تحتوي على قيمة غذائية عالية مثل البروتين الموجود في الدجاج والنشويات الموجودة في الخبز ، والفيتامينات الموجودة في الخضار ، ونقدم في هذا المقال طريقة عمل فتة الدجاج بالحمص .

طريقة عمل فتة الدجاج بالحمص

المكونات

دجاجة متوسطة الحجم .
3 أرغفة من الخبز العربي .
ملعقة كبيرة من البهارات (فلفل اسود ، كمون مطحون ، كسبرة مطحونة ، بهارات دجاج) .
علبة لبن رائب أو زبادي .
ملح حسب الحاجة .
5فصوص ثوم مهروس .
حزمة بقدونس .
نصف كوب حمص مسلوق .
بصلة متوسطة الحجم ومقطعة .
ملعقتان من زيت الزيتون .
ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
طريقة عمل فتة الدجاج بالحمص

يتم تسخين الماء في وعاء على النار ، ووضع الدجاجة فيه ، واضافة الملح والبهارات ، وترك الدجاجة حتى تسلق جيدا .
ثم يتم تقطيع الدجاجة الى قطع صغيرة بعد ازالة العظام منها ، والاحتفاظ بشربة الدجاج .
بعد ذلك يتم تحضير مقلاة الزيت ووضعها على النار حتى يسخن الزيت جيدا ، ثم تحمر قطع الدجاج فيه حتى يصبح لونها ذهبي .
ثم يتم تقطيع الخبز على مكعبات متوسطة الحجم ومتساوية ، ويتم تحميرها في الزيت الى أن تأخذ اللون الذهبي .
يتم تحضير خلطة الفتة من خلال خلط اللبن الرائب أو الزبادي ، والثوم المهروس ، والبقدونس المفروم وعصير الليمون ، والطحينة .
ثم يوضح الخبز بعد تصفيته من الزيت في قاع وعاء التقديم ، ووضع القليل من الشوربة (المرقة) عليه ، ثم توضع قطع الدجاج المحمر فوق الخبز ، ثم تسكب خلطة الدجاج التي سبق تحضيرها ، ثم تزين الفتة بالحمص والبقدونس المفروم ، والحمص المسلوق