"دجاج الكنتاكي" من الوجبات التي يفضل الجميع تناولها في المطاعم، كونها تُعد بطريقة خاصة ومميزة هناك فتخرج بلونها الذهبي وطعمها الشهي المقرمش، ولا يستطيع البعض إخراجها بذات الشكل في المنزل، ولكن مع هذه الطريقة البسيطة ستحصلون على دجاج "كنتاكي" كما المطاعم.
المكوّنات
- دقيق – 4 أكواب
- بابريكا – ملعقة كبيرة
- كاري – ملعقة كبيرة
- ثوم بودرة – ملعقة كبيرة
- ملح – ملعقة كبيرة
- سبع بهارات – ملعقة صغيرة
- فلفل أسود – ملعقة صغيرة
- بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة
- نشاء – نصف كوب
- بيض – 1
- ماء – كوب
- عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان
- أوراك دجاج – كيلوغرام
- زيت نباتي - للقلي
- طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الدقيق والبهارات. أخلطي حتى تتداخل المكونات.
2- قسمي كمية الخليط الى نصفين في وعاءين مختلفين.
3- في الوعاء الأول، أضيفي البايكنغ باودر والنشاء. قلبي الخليط حتى تمتزج المكونات.
4-أضيفي على النصف الثاني، البيض، الماء وعصير الليمون. حركي الخليط حتى تحصلي على مزيج سائل وثقيل.
5- ضعي اوراك الفراخ في وعاء وأسكبي عليه خليط الدقيق السائل.
6- غطي الفراخ وأتركيها مدة 3 ساعات لتنتقع في التتبيلة.
7- خذي كل قطعة فراخ من التتبيلة وغمسيها بخليط الدقيق والنشاء حتى تتغلف تماما.
8- في قدرعلى نار متوسطة حمّي الزيت واقلي اوراك الفراخ بالزيت حتى تنضج وتتحمر.
طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش
