المكوّنات

صدر دجاج - 1 كيلوغرام

زيت زيتون - ربع كوب

كمون - ملعقة صغيرة

كركم - ملعقة صغيرة

فلفل حلو - ملعقة صغيرة

فلفل أحمر حار - ملعقة صغيرة

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

أوريجانو - ملعقة صغيرة

ريحان مجفف - ملعقة صغيرة

بطاطس مقطّعة إلي مكعبات - 2

فلفل رومي مقطّع إلى شرائح - 2

ثوم مهروس - فصّان

بصل مفروم - 1

بصل أخضر مفروم - 3 ملاعق كبيرة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الكمون، الكركم، الفلفل الحلو، الفلفل الحار، الملح، الفلفل الأسود، الأوريجانو والريحان. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- ضعي الدجاج في وعاء. أضيفي نصف كمية البهارات وقلّبيها مع الدجاج حتى تتداخل.
3- في وعاء ثانٍ، ضعي البطاطس، الفلفل الرومي، الثوم، البصل والبصل الأخضر. أضيفي الكمية المتبقية من البهارات وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
4- ضعي الدجاج المتبّل في صينية فرن. أضيفي مزيج الخضار المتبّلة علي الوجه.
5- حمّي الفرن علي حرارة 200 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلي الفرن لساعة حتي تنضج المكونات.
6- أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها ساخنة.