المكوّنات

خبز رقاق - 12

مرق لحم مغلي - ليتر ونصف

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

بصل مفروم - 1

لحم مفروم - 400 غرام

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

سمنة مذوبة - كوبان

طريقة العمل

1- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم زيدي اللحم ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
2- قلبي الخليط من حين لآخر حتى ينضج اللحم. ارفعي المقلاة عن النار وضعيها جانباً.
3- ادهني صينية فرن بالقليل من السمنة ثم غمّسي رغيف من خبز الرقاق في مرق اللحم وضعيه في الصينية ثم إدهني وجهه بالقليل من السمنة.
4- كرّري الخطوة السابقة حتى انتهاء نصف كمية خبز الرقاق. زيدي خليط اللحم فوق طبقات خبز الرقاق.
5- غمّسي رغيف من خبز الرقاق بالمرق وضعيه على وجه اللحم ثم إدهنيه بالقليل من السمنة وكرّري الخطوة حتى انتهاء كمية خبز الرقاق.
6- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة حتى يتحمر وجه خبز الرقاق.
7- أخرجي الصينية من الفرن وقدميها مباشرةً على سفرتك.