المكوّنات

معكرونة أكواع - 500 غرام

صدر دجاج حجم كبير - 1

بصل مقطّع إلى أرباع - 1

قرفة عود -2

ورق غار - 2

جبن إيمنتال، مبشور - 150 غرام

لتحضير صلصة البشاميل:

دقيق - 3 ملاعق كبيرة

زبدة - 3 ملاعق كبيرة

حليب - كوبان

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- أسلقي المعكرونة بحسب التعليمات المدونة على العلبة. عندما تنضج، صفّيها من الماء وضعيها في وعاء جانباً.
2- في قدر على نار متوسطة، ضعي الدجاج، البصل، القرفة وورق الغار. اغمري المزيج بالماء. عندما يغلي المزيج، أزيلي الزفر عن الوجه بواسطة ملعقة. خفّفي النار واسلقي الدجاج لـ45 دقيقة حتى ينضج.
3- عندما ينضج الدجاج، أخرجيه من المرق وضعيه في طبق. بواسطة شوكة، فتّتي الدجاج إلى قطع صغيرة.
4- لتحضير صلصة البشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي المزيج حتى يتجانس. زيدي الحليب تدريجياً واخلطي المزيج بواسطة شريط الخفق حتى تكثف الصلصة. نكّهي بالملح والفلفل الأبيض.
5- أضيفي صلصة البشاميل والدجاج المفتّت إلى المعكرونة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
6- حمّي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية. ضعي مزيج المعكرونة في صينية فرن. أضيفي جبن الإيمنتال على الوجه. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15-20 دقيقة حتى يذوب الجبن.
7- أخرجي الصينية من الفرن. قدّمي الطبق ساخناً.