فلسطين - البوابة 24
أظهرت جهود بحثية، فوائد غر متوقعة لأحد العصائر في إدارة الحالة المرضية لمرضى السكري، وكذلك الذين يعانون من مرض الضغط.
عصير االشمندر
وهذا العصير هو عصير الشمندر الأرجواني الذي يحتوي على مجموعة واسعة من الصفات الصحية نتيجة غنائه بالنترات، حيث كشف تحليل نُشر في مجلة Metabolites الطبية هذا العام، أن نترات الشمندر تعمل على تخفيض مستويات الغلوكوز في 15 دقيقة فقط، وهو ما توصلت إليه دراسة منفصلة عام 2017 أيضًا حين كشفت مستويات الغلوكوز في الدم انخفضت بعد ثلاث ساعات من تناوله.
وتعتبر النترات عاملا حيويًا ورئيسيًا في جذور الشمندر، وتمتص من خلال جدار الأمعاء وتنقل إلى بلازما الدم، وفقا لموقع "إكسبريس".
ويتم فقد نحو 60 إلى 75% من هذه النترات في الإفراز خلال 48 ساعة من الاستهلاك، لكن الـ 25% المتبقية ستبقى مركزة في اللعاب، وهنا تتولى بكتيريا الفم تحويل النترات المتبقية إلى المزيد من النترات، فيزيد تدفق الدم إلى الأعضاء المختلفة، فيما يشبه تأثير الفياغرا.
فوائد عصير الشمندر
وتوصلت جهود بحثية علمية أخرى، إلى أنه يمكن للعصير الأرجواني أن يقلل بشكل كبير من ارتفاع ضغط الدم في غضون ساعتين.
ولكن انتبه، لأن إرشادات سلامة الغذاء تنصح بعدم تناول الكثير من جذر الشمندر لأنه قد يشكل مادة النتروزامين، التي تُربط بسرطانات المعدة.
