المكوّنات

عجينة بيتزا - 1

جبن موزاريلا مبشور - 200 غرام

مقادير تحضير صلصة البيتزا:

عصير طماطم - كوبان

زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة

معجون طماطم - ملعقة كبيرة

بصل مفروم - 1

ماء - كوب

ثوم مفروم - 3 فصوص

اوريغانو - ملعقة صغيرة

ملح - ملعقة صغيرة

مقادير تحضير الربع الأول من عجينة البيتزا:

فطر طازج مقطع - ملعقة كبيرة

زيتون منزوع النواة - ملعقة كبيرة

مقادير تحضير الربع الثاني من عجينة البيتزا:

بيبيروني - 50 غرام

ذرة - نصف علبة

مقادير تحضير الربع الثالث من عجينة البيتزا:

زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة

لحم مفروم - 500 غرام

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

فلفل رومي أحمر مفروم - ملعقة صغيرة

فلفل رومي أصفر مفروم - ملعقة صغيرة

فلفل رومي أخضر مفروم - ملعقة صغيرة

مقادير تحضير الربع الأخير من عجينة البيتزا:

طماطم مقطعة إلى شرائح - ملعقة كبيرة

بصل مقطع إلى شرائح - 1

طريقة العمل

1- لتحضير الصلصة: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
2- زيدي عصير الطماطم، معجون الطماطم ونكهي بالاوريغانو والملح.
3- أضيفي الماء وحركي جيداً.
4- اتركي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ويكثف ثم ارفعيه عن النار وضعيه جانباً.
5- لتحضير الربع الثالث من البيتزا: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم أضيفي اللحم المفروم ونكهي بالملح والفلفل الأسود. قلبي حتى ينضج اللحم ثم ضعيه جانباً.
6- ضعي عجينة البيتزا في صينية فرن ثم ادهنيها بصلصة البيتزا ووزعي الجبن على الوجه.
7-ضعي على الربع الأول من البيتزا الزيتون والفطر ثم ضعي على الربع الثاني البيبيروني والذرة.
8- زيدي على الربع الثالث اللحم المفروم المقلي والفلفل الرومي الأحمر، الأخضر والأصفر ثم ضعي على الربع الأخير الطماطم والبصل.
9- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.