فلسطين - البوابة 24
العصفر أحد النباتات الشهيرة والتي تعرف باستخداماتها الكثيرة، وخاصةً زيتها، حيث يتمتّع العصفر بفوائد غذائية كبيرة منها: قدرته الفعّالة على خفض مستوى الكوليسترول في الدم، التحكّم في مرض السكري، المساعدة في إنقاص الوزن، تحسين صحة الشعر، تعزيز صحة الجلد، الحدّ من أعراض الدورة الشهرية، السيطرة على تقلّصات العضلات، وتحسين صحة الجهاز المناعي.
وتؤكد الدكتورة في علم التغذية والغذاء، سينتيا الحاج، أن العصفر غني بالدهون الأحادية غير المشبّعة، والتي تساعد في الحماية من أمراض القلب، عكس الدهون المشبّعة الموجودة في اللحوم والألبان، والتي ترتبط بزيادة معدّلات الكوليسترول الضارّة في الجسم.
وتساهم الدهون الأحادية غير المشبّعة على تقليل الكوليسترول الضارّ في مجرى الدم، والذي يمكن أن يؤدي إلى تراكم الترسّبات في الشرايين وتضييقها، وهذا يتسبّب في سهولة الإصابة بالجلطات وحدوث نوبات قلبية أو سكتات دماغية.
فوائد صحية منوّعة للعصفر
- مصدر ممتاز لفيتامين H، وهو من المواد المضادّة للأكسدة التي تساعد في حماية خلايا الجسم من التلف، بسبب الجذور الحرّة والتعرّض لأشعة الشمس وغيرها من الملوّثات الأخرى.
- نحتاج أيضاً إلى فيتامين H للحصول على جهاز مناعي قوي، كما أن العناصر الغذائية الأخرى في العصفر، تلعب دوراً كبيراً في الحفاظ على الشرايين خالية من الترسّبات.
- تساعد زهور العصفر على خفض فرص الإصابة بأمراض القلب التاجية، وخفض مستوى الكوليسترول الضارّ في الجسم.
- مضادّ للجراثيم ومسكّن ومضادّ للالتهابات، ومنشّط للدورة الدموية.
- يستخدم كعلاج لالتهاب الفم والأورام.
- يساهم مسحوق العصفر في تقليل التهابات الجلد، الكدمات والجروح.
- تستخدم بذور العصفر في علاج أورام الروماتيزم والتهاب الكبد.
- يساعد العصفر بعد الولادة في تهدئة ألم المفاصل، ومعالجة ألم البطن.
- يمكن استخدام زيت العصفر لتنظيف الجروح.
- تستخدم أزهار العصفر في الشاي لمعالجة البلغم والحمى، وتوفير الراحة من الطفح الجلدي، وتعزيز وظائف الكبد.
